5 foodtrends voor 2020

De Franse bistrokeuken komt terug ‘Veel meer groenten eten, wordt steeds normaler. En meer mensen zullen eerst bedenken welke groente ze op tafel zetten en dan pas zien of ze daarbij een stukje vlees of vis bij willen. De bourgondische kookstijl zal weer populair worden. Je ziet dat vooral bij de grote chefs die weer…

Niet in beeld? Rood kruis op voorhoofd!

Gisteren sprak ik met Linda Swets van Sabores de Portugal over welke uitdagingen je tegenkomt wanneer je een food event organiseert. Een van de dingen waar je rekening mee moet houden is dat er altijd opnames gemaakt. Foto’s en video, allemaal bestemd voor PR en media. De klant gebruikt het event om deze te verkrijgen…

Red een geitenbok. Eet hem op!

Kick-off Goatober op Werelddierendag, 4 oktober 2018 Oktober wordt de maand van de bok. In oktober belandt de bok op ons bord. Met de actie Goatober zetten slagers, koks, boeren en andere liefhebbers in heel Nederland geitenbokkenvlees op het menu. Goatober trapt de actiemaand af op Werelddierendag met een verrukkelijk diner. Tijdens dat diner draait…

Presenteren kun je leren!

Presenteren kun je leren : neem een mooi bord, zorg voor een nette manier van opscheppen, veeg de randen keurig schoon en met een beetje styling krijg je het perfecte plaatje. Als chef kun je dat als de beste maar hoe zit het met het presenteren van JEZELF? Neem het recept van een “Original”, bijvoorbeeld…

ZO word je “sponsor ready”!

Heb jij je wel eens afgevraagd wat er allemaal moet gebeuren voordat je zover bent dat je aantrekkelijk word voor een sponsor, wanneer ben je eigenlijk “sponsor ready”? Naast een groot talent, een klinkende CV en een fijne uitstraling zijn er NOG heel wat puntjes die je af moet tikken voordat een sponsor er over…